てぃーだブログ › 琉球麺茉家（まつや）

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Posted by TI-DA at

2017年05月08日

５月７日（日）西原幸地での最終営業を無事に終了させて頂きました

南風原大名から西原幸地に移転し２年６ヶ月

西原幸地での営業期間、様々な経験、素晴らしい方々との出会い、繋がりに恵まれ、私にとって貴重な財産。

最後の一週間は愛娘、そして、苦しい時期の私を堪えながら支え続けてくれた彼女
慣れない２人が一生懸命サポート
お陰様で、ご来店頂いたお客様に、僅かながら感謝の思いをお伝え出来たのではと

閉店まで毎日通って頂いた常連さん

茉家を幅広く広めてくれた常連さん

わざわざ飛行機に乗って来てくれた常連さん

お取り寄せで応援してくれた常連さん

初めてご来店して頂いたお客様

沢山の方々に茉家は愛され支えられている事を痛切に感じさせて頂きました

移転準備期間の間に更に進化をし、新しい店舗で皆さんの笑顔に１日でも早再会を誓って、一時休業に入らせて頂きます。

心より深く感謝申し上げます











  
タグ ：琉球麺茉家、移転準備、一時休業


Posted by 茉家の坊主親父 at 08:08 │Comments(0) │お知らせ

2017年05月06日

移転準備の一時休業期間突入まで残り２日 事前、当日予約は５月３日時点で終了してます。

直接ご来店のお客様にご迷惑にならない様、ご予約の受付は終了させて頂いてます。

臨時駐車場も確保してお待ちしてます。



  
タグ ：琉球麺茉家、移転準備休業、残り２日


Posted by 茉家の坊主親父 at 07:48 │Comments(0) │お知らせ

2017年05月03日

直接ご来店の客様にも順次召し上がって頂きたい 事前当日予約は締切らせて頂きます

本日、ご予約のお客様、直接ご来店の客様、沢山の方々にご来店頂き心より感謝申し上げます。

直接ご来店のお客様にも順次召し上がって頂きたい為、事前当日のご予約は終了させて頂きます。

最終営業日まで、お並びのお客様にもご来店順に召し上がって頂けます。

事前予約のお客様は、ご予約の日時で是非ご来店下さいませ。






  
タグ ：琉球麺茉家、移転準備休業期間、予約終了


Posted by 茉家の坊主親父 at 17:46 │Comments(0) │お知らせ

2017年05月03日

残り営業日５日、本来は定休日ですが７日最終営業日迄休み無しで参ります

移転準備期間による一時休業の為、５月７日が最終営業日。

本来なら水曜定休日ですが、休まず営業してます。

連日、沢山の方々からご予約を頂戴し、感謝の気持ちを込め、仕込みさせて頂いてます。

新作の「見た目普通のソーキ」は此れまでの常識から逸脱した、茉家唯一無二の味に仕上げてます。

残り５日間の営業日で是非召し上がって頂きたい。

次の店舗、再開日時は未定です。


  
タグ ：琉球麺茉家、移転準備、一時休業


Posted by 茉家の坊主親父 at 07:12 │Comments(0) │お知らせ

2017年04月26日

移転準備による一時休業まで、残り１１営業日となりました 本日は水曜日定休日

本日は最後の水曜定休日

明日、木曜日から５月７日の最終日まで

感謝の想いを込め、そばを作らせて頂きます。

GWのご予約も徐々に増えて参りました。

お早目のご予約がオススメ



「見た目普段のソーキそば」

只今、中毒患者急増中‼️(*^_^*)  
タグ ：琉球麺茉家、水曜定休日、移転準備


Posted by 茉家の坊主親父 at 09:44 │Comments(0) │お知らせ

2017年04月20日

今日は忙しいかも？の直感的中 移転準備による一時休業迄後17営業日

久々に直感が働き、休日以上にご用意させて頂きましたが、更にそれを上回るお客様。

１１時開店からあっと言う間に満席

コレはヤバイかも？

ご予約のお客様はスンナリご案内出来たのですが。

案の定、１４時のご予約のお客様の分はキープ

完売となりました。

誠にありがとうございます

休憩を挟んで、仕込みとお取り寄せの準備です。





  
タグ ：琉球麺茉家、完売御礼、お取り寄せ


Posted by 茉家の坊主親父 at 14:35 │Comments(0) │お知らせ

2017年04月19日

本日水曜定休日によりお休みを頂いてます。移転準備による休業迄後１７日

本日は水曜定休日

眠り過ぎた

さて、行動しましょう‼️

「見た目普通のソーキそば」が浸透して参りました

明日からの営業日に備えタップリ仕込みました



  
タグ ：琉球麺茉家、移転準備、見た目普通のソーキ


Posted by 茉家の坊主親父 at 11:50 │Comments(0) │お知らせ

2017年04月18日

早いもので、残り１８日営業日。

移転準備に伴い、西原幸地での営業日が残り少なくなって来ましたね〜。

日に日に、お取り寄せのご注文も増えて参り、発送準備作業に追われてます

こんなにも、茉家のそばを愛して頂ける事に感謝

ホントにありがとうございます

心より深く感謝申し上げます

お取り寄せ、持ち帰りのご予約は２５日迄承ります



  
タグ ：琉球麺茉家、移転準備、お取り寄せ


Posted by 茉家の坊主親父 at 09:08 │Comments(0) │お知らせ

2017年04月16日

申し訳御座いません。倍の仕込みでお待ちしてましたが、早目に完売してしまいました。

開店前から、お待ちのお客様。
ご予約のお客様から優先的にご案内させて頂きましたが、途切れない。

本当に有難い。

本日ご来店頂きました皆様、ありがとうございます

感謝

シーミー（清明祭）でご先祖様もご一緒だったのかなぁ？

心より深く感謝





  
タグ ：琉球麺茉家、完売御礼、清明祭


Posted by 茉家の坊主親父 at 13:54 │Comments(0) │お知らせ

2017年04月05日

本日、水曜定休日でお休みを頂いてます。

昨日の臨時休業、本日の水曜定休日と連休を頂いてますが、移転準備の時間にさせて頂きます。

早めの再開を望んで頂く、お客様の声に沿える様務めさせて頂きます。


  
タグ ：琉球麺茉家、水曜定休日、ぬちまーす


Posted by 茉家の坊主親父 at 09:15 │Comments(0) │お知らせ

2017年04月04日

本日、臨時休業のお知らせ。 ご予定されてましたお客様にはご迷惑をお掛け致します

大切な愛娘の入学式をスッカリ忘れてました
1度も欠かした事の無い彼女の門出の日

幸い？にも予約の無い本日、ワガママですが臨時休業を頂きます。

重ねてお詫び申し上げます。


  
タグ ：琉球麺茉家、臨時休業、


Posted by 茉家の坊主親父 at 07:21 │Comments(0) │お知らせ

2017年03月31日

昨日、FBの茉家のページにて１人記者会見の模様を録画にてお伝え致します

５月７日（日曜）の西原幸地での最終営業までしっかりと思いを込めて、そば作りさせて頂きます。

  
タグ ：琉球麺茉家、移転


Posted by 茉家の坊主親父 at 09:32 │Comments(0) │お知らせ

2017年03月28日

本日、火曜日は臨時休業 明日は水曜定休日の二連休を頂いてます

営業終了後の時間、定休日の時間だけでは処理出来ない案件に対処させて頂きます。

本日、ご来店予定のお客様には大変ご迷惑をお掛け致します。

誠に申し訳御座いません。







  
タグ ：琉球麺茉家、臨時休業、水曜定休日


Posted by 茉家の坊主親父 at 07:59 │Comments(0) │お知らせ

2017年03月27日

３月２８日火曜日と２９日水曜日はお休みを頂きます。 水曜定休日では処理出来ない案件を。

水曜日定休日や営業終了後の時間ではなかなか処理出来ない案件を、明日の臨時休業と水曜定休日で対処させて頂きます。

明日ご来店予定のお客様、誠に勝手ながら臨時休業を頂戴させて頂きます。

明後日水曜日は定休日としてお休みを頂きます。

誠に申し訳御座いません。


  
タグ ：琉球麺茉家、臨時休業、ぬちまーす、


Posted by 茉家の坊主親父 at 20:13 │Comments(0) │お知らせ

2017年03月24日

本日通常通り営業致します

先々日、金曜日は臨時休業のお知らせ投稿をしましたが、本日金曜日も通常通り営業させて頂きます。

ご迷惑をお掛けし、誠に申し訳ありません。


  
タグ ：琉球麺茉家、見た目普通のソーキ


Posted by 茉家の坊主親父 at 07:43 │Comments(0) │お知らせ

2017年03月22日

本日、水曜定休日でお休みを頂いてます。 また、３月２４日金曜日は諸用の為臨時休業を頂きます

来る３月２４日金曜日は臨時休業を頂戴させて頂きます。
御予定されてましたお客様にはご迷惑をお掛け致します。誠に申し訳ありません。


  
タグ ：琉球麺茉家、臨時休業、ぬちまーす


Posted by 茉家の坊主親父 at 10:26 │Comments(0)

2017年03月20日

本日も完売御礼 三連休の最終日も沢山のお客様に足をお運び頂きました。心より感謝申し上げます

本日、三連休最終日

沢山のお客様のご来店、誠にありがとうございます

テレビ放送の影響で、祖母譲り、茉家イチオシの「八重山そば」新作「見た目普通のソーキ」を普段以上にご準備してお待ちしてましたが、お陰様で早々と売切れてしまいました。

重ね重ね、心より感謝申し上げます。








  
タグ ：琉球麺茉家、完売御礼、八重山そば


Posted by 茉家の坊主親父 at 14:11 │Comments(0) │お知らせ

2017年03月16日

本日ご来店を予定されてたお客様、急用により臨時休業を頂戴させて頂きます。

誠に申し訳御座いません  
タグ ：琉球麺茉家、ぬちまーす


Posted by 茉家の坊主親父 at 09:21 │Comments(0) │お知らせ

2017年03月15日

本日水曜日定休日でお休みを頂いてます。 昨日から仕込んでたWブランド豚の出汁最高の出来

今日の各種の出汁達

良い仕上がり具合

冷蔵、冷凍で熟成を待ってお客様にご提供です

[photo:1]
昨日から煮込んだWブランド豚の出汁骨

[photo:3]
茉家の熟成スープ 味の決め手

[photo:2]
北谷町からの夕焼け  
タグ ：琉球麺茉家、定休日、ぬちまーす


Posted by 茉家の坊主親父 at 08:44 │Comments(0) │お知らせ

2017年03月15日

本日水曜日定休日でお休みを頂いてます。 昨日から仕込んでたWブランド豚の出汁最高の出来

今日の各種の出汁達

良い仕上がり具合

冷蔵、冷凍で熟成を待ってお客様にご提供です


昨日から煮込んだWブランド豚の出汁骨


茉家の熟成スープ 味の決め手


北谷町からの夕焼け  
タグ ：琉球麺茉家、定休日、ぬちまーす


Posted by 茉家の坊主親父 at 08:44 │Comments(0) │お知らせ

2017年03月12日

毎度の事ですが、テレビ放送後混雑 当日10:30までの予約がオススメですよ

全て１人で賄ってます

折角来たのに入れない。。。

待ち時間が。。。。

なんて事がない様にご予約をオススメしてます

ご予約のお客様を優先的にご案内させて頂いてます

お客様に行き届かない点も多々ございます

何卒、御理解ご協力をお願い申し上げます







  
タグ ：琉球麺茉家、ぬちまーす、予約優先的


Posted by 茉家の坊主親父 at 10:00 │Comments(0) │お知らせ

2017年03月07日

嬉しい事に、「見た目普通のソーキそば」の人気が徐々に上がって参りましたよ。

醤油は一滴も使わず

グラニュー糖やミリンも一切使わず

圧力鍋も一切使わず仕上げた

「見た目普通のソーキそば」

食べ方色々、ジューシーよりも白米（山形県産 氷河米ミルキィークイーン）がオススメ‼️

そばを半分程食したらソーキを丼の中に入れて食す

白米と一緒にソーキを解した肉と半分食す

〆はソーキのタレとスープを注ぎ、自家製ピパーツで食す

「食」を存分に楽しんで欲しい‼️





  
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Posted by 茉家の坊主親父 at 08:48 │Comments(0) │茉家のメニュー

2017年03月01日

本日、水曜定休日でお休みを頂きます。 木曜日からの週替わりメニューは？

茉家特製「あぐー豚の骨汁or骨汁そば」で参ります

多く仕入れ過ぎたので、２週連続となります

食べ損ねた方はどうぞ(*^_^*)


  
タグ ：琉球麺茉家、特製骨汁、あぐー豚


Posted by 茉家の坊主親父 at 07:58 │Comments(0) │茉家のメニュー

2017年02月27日

お陰様で、この後ご予約のお客様の分を除き、残り３食にて完売となります。

連日、沢山のお客様に足をお運び頂きありがとうございます

お陰様で本日もご予約のお客様の分を除き、残り３食にて完売となります。



  
タグ ：琉球麺茉家、完売御礼


Posted by 茉家の坊主親父 at 13:35 │Comments(0) │お知らせ

2017年02月27日

おはようございます ４名様以上でご来店予定の方は当日１０時半迄にご予約をお願い致します

折角来たのに入れない
待ち時間が、、、、、。

ってならない様に念の為のご予約がオススメ

当方も全く読めない事は毎日

ご予約のお客様を優先的にご案内させて頂いてます

メニューの予約はお受けしてませんが、ご予約頂いたお客様用のスープ、麺は必ず確保してお待ちしてますよ。


  
タグ ：琉球麺茉家、予約優先、


Posted by 茉家の坊主親父 at 10:28 │Comments(0) │お知らせ

2017年02月25日

ヒットの予感‼️ 醤油や砂糖、みりん等、圧力鍋も一切使わない。従来の調理方法を壊した「見た目普通のソーキ」

食べ方色々。

「食」を楽しむ方には是非召し上がって頂きたい

唯一無二‼️

茉家の「見た目普通のソーキ」

週替わりメニューの「骨汁」or「骨汁そば」もご用意してお待ちしてます。

折角来たに入れない、長い待ち時間が無い様
４名様以上でのご来店は当日１０時３０分までのご予約必須です‼️

１人での営業です。営業時間内の電話対応は控えさせて頂いてます。


  
タグ ：琉球麺茉家、見た目普通のソーキ


Posted by 茉家の坊主親父 at 10:18 │Comments(0) │茉家のメニュー

2017年02月22日

本日水曜定休日の為、お休みです。

本日水曜定休日ですが、厨房内機器のメンテナンス

機器と言えども大切なパートナー

大事に扱わないとね、まだまだ頑張って貰いたいからね(*^_^*)

何時もありがとうね


  
タグ ：琉球麺茉家、定休日、メンテナンス


Posted by 茉家の坊主親父 at 10:00 │Comments(0) │お知らせ

2017年02月20日

新メニュー「見た目普通のソーキ」仕込み中 唯一無二の作品が生まれたよ(*^_^*)

醤油や砂糖（黒糖）などなど、何処に行っても比較的似た様な味付けの調理方法のソーキ。

茉家だけでしか味わえないソーキ

唯一無二のソーキ

炙りソーキに続いて、茉家ならではのソーキがまた１つ誕生しました。

見た目は本当に普通、昨日、初めて食べて頂いたお客様の目がまん丸に。お客様のそんな笑顔を見れた喜びは堪らなく嬉しい







  
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Posted by 茉家の坊主親父 at 10:35 │Comments(0) │茉家のメニュー

2017年02月19日

「見た目普通のソーキ」大好評 嬉しいっス イカ墨そばのリクエスト多数の為追加で作りました

新作の「見た目普通のソーキ」の評価が嬉しい‼️

似た様な味付けのソーキ、一般的な味付けの常識を壊し、茉家独自の味、風味付けをしてます。
又一つ、唯一無二の作品が完成しました。

茉家でしか食べれないソーキそばを目指し、試行錯誤を繰り返し完成です。

是非、ご賞味下さいませ。


リクエスト多数の為追加で仕込みました

「イカ墨そば&イカ墨ジューシー」


  
タグ ：琉球麺茉家、新作ソーキ、イカ墨そば


Posted by 茉家の坊主親父 at 08:21 │Comments(0) │茉家のメニュー

2017年02月17日

２０日月曜日まで持つかな〜〜？ 週替わりメニューの「イカ墨そば&イカ墨ジューシー」

おはようございます。

茉家の熟成スープを味のベースに仕上げてます。

「イカ墨そば&イカ墨ジューシー」

週替わりにてご提供させて頂いてます。これまでは、常連様への裏メニューでしたが、初茉家の方にも食べて頂ければとご案内です。
数に限りが有ります。お早目にお越し下さいね。

新作の「見た目普通のソーキ」

一言で言いますと、見た目普通。
味は何？コレなに？って感じかな？

何処でも似た様な味付けのソーキ
そんな味付けを壊しました。
茉家の熟成スープをベースに、醤油は一切使わず仕上げてます。

是非ご賞味下さいませ。








  
タグ ：琉球麺茉家、イカ墨そば、新作ソーキそば


Posted by 茉家の坊主親父 at 08:36 │Comments(0) │茉家のメニュー
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